Bâti en blocs de grès à bossage, au pied du fossé Nord, du côté de l'attaque, le donjon est la partie la plus ancienne du château de Landsberg. Élevé au XIIe siècle, il se situe au centre de la forteresse, contre le palais seigneurial. Le donjon du château de Landsberg est une imposante tour carrée d'environs une trentaine de mètres de hauteur et 9 mètres de côté, son seul accès se faisait à l'étage du palais.